说到熬制红糖、黑糖钓鲤鱼，可谓“历史悠久”。其中的一些原理，咱们本号也有过多篇的解读，但近期粉丝提出的问题集中在：... [详细]
淡水鱼类
鲮鱼，鲤形目、鲤科、野鲮亚科、鲮属 异名：雪魿(《纲目拾遗》)，魿鱼(姚可成《食物本草》)，土鲮鱼(《本草求原》)，鲮公，花鲮等。[详细]
草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼,淡水养殖鱼类主要品种。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。鱼纲鲤形目鲤科，地方名鲩鱼，广西各地均有分布，为江河水库的中下层鱼类。一、外貌特征[详细]
罗非鱼是辐鳍鱼纲鲈形目丽鱼科罗非鱼属中的鱼。它们的身体比较扁平，也比较高，背鳍上有十几根尖利的棘刺，尾巴比较圆，身体侧面有一些条纹。它们原产在非洲低纬地区，属于淡水鱼，后来引入其它国家。在我国也有罗非[详细]
黄河鲤又称鲤拐子，身体是金黄色的，腹部是白色的鳞片上有很多新月的小斑点。黄河鲤鱼肉质鲜嫩十分美味，是中国四大名鱼之一享誉海内外，曾经有鲤鱼跳龙门的经典传说。鲤鱼营养价值很高有丰富的蛋白质和8种人体需[详细]
松江鲈就是松江的鲈鱼，是中国比较名贵的一种食用鱼类生活在渤海和东海区域。这种鱼被乾隆御赐为江南第一名鱼，经常用来招待贵宾的美味佳肴，当时美国总统来到上海周总理就亲批菜单有松江鲈鱼。这种鱼适合在淡水[详细]
兴凯湖鲌产自于黑龙江密山。这种鱼跟大白刁有点相似但是比大白刁要大要肥一点，大概每个有个七八斤体形比较长，尾巴像剪刀口，这种鱼在水里面很活跃的游的很快，这种鱼肉质鲜嫩清新爽口生活在兴凯湖沿岸，有一道[详细]
松花江鳜又称鳜鱼、花鲫鱼、季花鱼等多种称呼，是中国四大名鱼之一也是盛产和养殖的一种食用淡水鱼，体形颜色是黄色或橄褐色，身上有很多不规则的小斑点黑色的腹部灰白色的，主要吃那些小的鱼类以昆虫为食物尾巴[详细]
罗非鱼
黄河鲤
松江鲈
兴凯湖鲌
松花江鳜
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